O viscosímetro Brookfield, frequentemente disponível em laboratórios de controle de qualidade, pode ser usado com vantagens na caracterização reológica de fluídos Newtonianos e não-Newtonianos. A atual disponibilidade de sistemas de medida operacionais amplia ainda mais sua faixa de utilização. É necessário, contudo, ouso de métodos de cálculo que transformam os resultados fornecidos diretamente pelo aparelho em grandezas reológicas adequadas.